さくふわ食感♡
ドライフルーツクッキー

手順

1. 1

   無塩バターを1cm角に切って冷蔵庫で出す直前まで冷やす。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックスと砂糖を入れて混ぜ、無塩バターを加えて指先でちぎるようにして混ぜ合わせ、手のひらで擦り合わせてそぼろ状にする。

3. 3

   牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜて、ドライフルーツを加えて混ぜ、ひとまとめにする。

4. 4

   生地を2等分にし、クッキングシートを敷いた天板に5cm厚さの丸型に伸ばし、包丁で放射線状に8等分に切る。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで10~15分焼き、熱いうちに切れ目に沿ってもう一度包丁を入れて完成。