イチジクとりんごのスパイスジャム

手順

1. 1

   イチジクは食べやすい大きさに切る。りんごは芯を取ってみじん切りにする。くるみは手でくだく。

2. 2

   フライパンにキャラメル用の砂糖、水を加えて中火で熱し、茶色くなってきたらイチジク、りんごを加えて混ぜる。

   ポイント

   熱くなっているので火傷には十分注意しましょう。

3. 3

   砂糖、レモン汁、くるみ、シナモンを加えて、アクを取りながら中火で5分煮る。

4. 4

   レーズンを加え、あぶくにツヤが出てきたら火を止める。