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スパイスを使って大人のジャム♪

イチジクとりんごのスパイスジャム

焦がし砂糖でフルーツを煮るのでほろ苦さと香りが抜群! アイスやパンケーキ、トーストなどいろんなメニューで活躍します! チーズと添えれば、ワインのおつまみの出来上がりです♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    213kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 約12人分

  • イチジク 350g(5個)
  • りんご 250g(1個)
  • 砂糖(キャラメル用) 180g
  • 水(キャラメル用) 大さじ2
  • 砂糖 300g
  • レモン汁 小さじ1
  • くるみ 40g
  • シナモン 小さじ1
  • レーズン 40g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    イチジクは食べやすい大きさに切る。りんごは芯を取ってみじん切りにする。くるみは手でくだく。

  2. 2.

    フライパンにキャラメル用の砂糖、水を加えて中火で熱し、茶色くなってきたらイチジク、りんごを加えて混ぜる。

    TIPS

    熱くなっているので火傷には十分注意しましょう。

  3. 3.

    砂糖、レモン汁、くるみ、シナモンを加えて、アクを取りながら中火で5分煮る。

  4. 4.

    レーズンを加え、あぶくにツヤが出てきたら火を止める。