DELISH KITCHEN

スパイスを使って大人のジャム♪

イチジクとりんごのスパイスジャム

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    213kcal

  • 費用目安

    1200前後

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焦がし砂糖でフルーツを煮るのでほろ苦さと香りが抜群! アイスやパンケーキ、トーストなどいろんなメニューで活躍します! チーズと添えれば、ワインのおつまみの出来上がりです♪

材料 【約12人分】

  • イチジク 350g(5個)
  • りんご250g(1個)
  • 砂糖(キャラメル用)180g
  • 水(キャラメル用)大さじ2
  • 砂糖300g
  • レモン汁小さじ1
  • くるみ40g
  • シナモン小さじ1
  • レーズン 40g

手順

  1. 1

    イチジクは食べやすい大きさに切る。りんごは芯を取ってみじん切りにする。くるみは手でくだく。

  2. 2

    フライパンにキャラメル用の砂糖、水を加えて中火で熱し、茶色くなってきたらイチジク、りんごを加えて混ぜる。

    ポイント

    熱くなっているので火傷には十分注意しましょう。

  3. 3

    砂糖、レモン汁、くるみ、シナモンを加えて、アクを取りながら中火で5分煮る。

  4. 4

    レーズンを加え、あぶくにツヤが出てきたら火を止める。

レビュー

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • えつ

    ジャム作りに挑戦しました! 色々な材料を加えて甘味のある中くるみやレーズンの歯応え、レモン汁の酸味、シナモンがアクセントで手作りならではのジャム。とても美味しいです。 最初は不安でレシピを見ながらだったので2度目は簡単に出来そうです。 かなりの量が出来上がったのでお友達へおすそ分けしました。

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