DELISH KITCHEN
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切らずに丸ごと♪

いちじくのワインコンポート

コンポートとは果物をワインやシロップで煮込んで保存するヨーロッパの伝統的方法のことです。簡単に調理するだけで日持ちするのが特徴で、今回はいちじくを赤ワインで煮る方法をご紹介します。白ワインでもアレンジできますが、赤ワインの方が味に深みが出るので人気です。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    267kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルにざる、キッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で2時間水気を切る。

    TIPS

    水切りヨーグルトを作ります。

  2. 2.

    いちじくはへたを切り落とす。

    TIPS

    いちじくの皮は加熱することでやわらかくなります。皮ごと使うので、きれいに洗っておきましょう。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて熱し、砂糖が溶けたらいちじくを加え、ふつふつとしてきたらキッチンペーパーで作った落としぶたをのせ、沸騰させないよう注意しながら弱火で15分煮る。

  4. 4.

    3のいちじくを裏返し、落としぶたをして15分程弱めの中火で煮る。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5.

    器に4を盛り、水切りヨーグルトを添えてシナモンパウダーをふる。

    TIPS

    余ったシロップは紅茶に入れたり、ゼリーにするとおいしくいただけます。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    ドライいちじくでも作れますか?

    A

    こちらを参考にしてください。

レビュー

(1件)

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  • ふたたご
    とても美味しく出来あがりました。 近所に住む おばあちゃんにも好評でした