いちじくのワインコンポート

手順

1. 1

   ボウルにざる、キッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で2時間水気を切る。

   ポイント

   水切りヨーグルトを作ります。

2. 2

   いちじくはへたを切り落とす。

   ポイント

   いちじくの皮は加熱することでやわらかくなります。皮ごと使うので、きれいに洗っておきましょう。

3. 3

   鍋に☆を入れて熱し、砂糖が溶けたらいちじくを加え、ふつふつとしてきたらキッチンペーパーで作った落としぶたをのせ、沸騰させないよう注意しながら弱火で15分煮る。

4. 4

   3のいちじくを裏返し、落としぶたをして15分程弱めの中火で煮る。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   器に4を盛り、水切りヨーグルトを添えてシナモンパウダーをふる。

   ポイント

   余ったシロップは紅茶に入れたり、ゼリーにするとおいしくいただけます。