DELISH KITCHEN

自家製で本格!

いちじくジャム

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    131kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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贅沢なジャムのレシピ!自家製だからこそ味わえる間違いなしのおいしさです。いちじくのプチプチ感がたまりません♪ヨーグルトやパンにご活用ください。上品な酸味でレアチーズケーキなどにアレンジしても合います。いちじくの大量消費にもおすすめです。

材料 【8人分】

手順

  1. 1

    いちじくは皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    鍋にいちじく、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして1時間置く。

    ポイント

    正味重量の半量が砂糖の目安になります。 (今回は正味重量500gに対して250gの砂糖を使用しています。)

  3. 3

    2にレモン汁を入れて混ぜて中火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15〜20分ほど煮て、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意してください!

よくある質問

  • Q

    砂糖の代わりにはちみつを使えますか?

    A

    お使いいただけます。砂糖と同量のはちみつを入れてお作りください。 砂糖を使ったジャムより、とろみがやわらかい仕上がりになります。 砂糖不使用のため、なるべくお早めにお召し上がりください。

  • Q

    いちじくを使った他のレシピを教えてください。

    A

    いちじくのコンポートはこちら、パウンドケーキはこちらでご紹介しています。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • スプリング

    たくさん頂いたので作ってみました。 ジャム作りは初めてでしたが、簡単で美味しく出来ました。
  • まゆ

    とても簡単でした。 いちぢくがたくさん手に入ったので、ヨーグルトに合わせる用のジャムとして作りました。
  • BBハニー

    イチジクがたくさんあったので1.5倍にして作ってみました♪ 色鮮やかでとても美味しくできました。
  • のんちゃん

    830gのイチヂクに砂糖300g レモン汁大2でしましたが砂糖は、250gでも良かった様な気がします😅イチヂクの甘さで変わりますね。弱火で15分じゃタラタラだったので後4分追火しました😊ちょっと甘めですけどパンに塗れば丁度良いかも❗️来年又チャレンジします💪

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