チャイプリン

手順

1. 1

   《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   しょうがは皮をむき、薄切りにする。

3. 3

   鍋に牛乳としょうがを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。鍋に生クリーム50cc、紅茶ティーバッグ、砂糖、シナモンパウダーを入れて混ぜながら3〜4分煮る。火からおろす。

4. 4

   しょうがとティーバッグを取り出す。鍋にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、こしながらカップに等分に流し入れ、粗熱をとる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

5. 5

   【仕上げ】ボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。プリンの上に等分にのせて、シナモンパウダーをかける。