ホッとする味！
鶏肉のすまし汁
調理時間
約15分
カロリー
128kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
今回は食材の旨味を生かした「鶏肉のすまし汁」のレシピをご紹介します。鶏肉としいたけを煮ることで、鶏肉としいたけの旨味が溶け出した濃厚な味わいのすまし汁に仕上げました！澄んだすまし汁を作るためには、鶏肉のアクをしっかりと取ることがポイントになります♪仕上げに加えた三つ葉の風味がいいアクセントの一品です。ぜひお試しください！
手順
1
しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。三つ葉は食べやすい大きさに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に水、和風顆粒だし、酒を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加えて弱火で5分程煮る
ポイント
アクが出たらすくい取って下さい
3
アクをしっかり取り、しいたけを加えて2分程煮て、しょうゆ、塩、三つ葉を加える。
がんちゃん