サクサク簡単！
野菜のかき揚げ
天丼やお蕎麦の具、おつまみにも最適、野菜のかきあげをご紹介♪ 玉ねぎ、にんじん、みつばの食感の違いが楽しめます♪かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう！サクサクな食感にやみつきになること間違いなし！難しいイメージのかき揚げですが、自宅でも簡単に作れますよ♪
カロリー
477kcal
炭水化物
29.7g
脂質
37.7g
たんぱく質
2.6g
糖質
27.5g
塩分
0g
- ※1人分あたり(3等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。三つ葉は3cmの長さに切る。
2
ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、泡立て器で混ぜる。水を少しずつ加えてその都度混ぜる(衣)。
3
1の野菜を加えてあえ、衣を全体にまぶす。
4
鍋にサラダ油を底から2〜3cm程度入れて170℃に熱する。3をおたまで1/5量ずつすくい、滑らせながら落とし入れる。上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げる。
ポイント
油の中に入れたら表面がかたまるまで触らないようにしましょう。
お好みで塩をつけてお召し上がりください。
レビュー
4.4
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- かき揚げが大好きなのに作るのが苦手で、かき揚げは外食時もしくは購入でしか食べれなかったのですが、ネットで揚げるコツを知ったのでこちらのレシピで作ってみました。軽くてサクサク玉葱の甘味が最高に美味しかったです。ちなみにバラけないで揚げるコツは、ダ○ソーに売っている直径10cmくらいの輪っかのケーキ型を油の中に置いてその中に具を入れ、少し経ってから型を抜き取るだけです。今回は2度目で、いただき物のうすいえんどうもいれてみました。
ことり
サクサクで美味しいです。 自分で作ると、大きさを調整出来るので良いです。 大さじ用のスプーン一杯分で作ると、お弁当サイズになります。リモーネ
にんじん無し、ちくわ細ぎり入れました。薄づき衣がサクサクで、見た目良く美味しく仕上がりました。my
にんじんと玉ねぎのみで。 かき揚げは難しいイメージでしたが、思っていたよりはうまくできました。 油が少ないと鍋底にくっつくので、油はケチらず使うのが重要です！
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ひろ