DELISH KITCHEN

サクサク簡単!

野菜のかき揚げ

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    477kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり(3等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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天丼やお蕎麦の具、おつまみにも最適、野菜のかきあげをご紹介♪ 玉ねぎ、にんじん、みつばの食感の違いが楽しめます♪かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう!サクサクな食感にやみつきになること間違いなし!難しいイメージのかき揚げですが、自宅でも簡単に作れますよ♪

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。三つ葉は3cmの長さに切る。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、泡立て器で混ぜる。水を少しずつ加えてその都度混ぜる(衣)。

  3. 3

    1の野菜を加えてあえ、衣を全体にまぶす。

  4. 4

    鍋にサラダ油を底から2〜3cm程度入れて170℃に熱する。3をおたまで1/5量ずつすくい、滑らせながら落とし入れる。上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げる。

    ポイント

    油の中に入れたら表面がかたまるまで触らないようにしましょう。

    お好みで塩をつけてお召し上がりください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 獅子丸ママ

    人参と玉ねぎだけで作れるものを探していて、これに辿り着きました。 いつもは小麦粉と水だけで作ってべちゃっとしていたのですが、片栗粉を入れるとこんなにサクサクになるなんて! とても美味しかった! 1歳半の息子もパクパクと食べていました。 写真のように綺麗に丸く揚げられる方法が知りたい…
  • ドレッド侍

    凄く簡単で、美味しかった。 今回はレシピ通りに作りましたが、春野菜でアレンジしたくなりました。(作ったのは3月中旬) 楽しみです。 幸か不幸か、サクサクすぎて子供が食べにくそうだった。 薄力粉と片栗粉が問題だろう。硬度を好みに変更するか、出汁に付けて食べて貰うとよさそうです。 書いてから思いましたが、薄力粉と片栗粉の比率を変更すると、かきあげを小さくまとめるのが難しくなるかもしれませんね。 レシピの比率は3つもやれば、小さくするのはかなり上手くなると感じました。
  • アーチん さっちん111

    サクサク出来て感激!
  • サクサクでおいしい

    サクサクでおいしい

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