サクサク簡単！
野菜のかき揚げ
調理時間
約20分
カロリー
477kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり(3等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
天丼やお蕎麦の具、おつまみにも最適、野菜のかきあげをご紹介♪ 玉ねぎ、にんじん、みつばの食感の違いが楽しめます♪かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう！サクサクな食感にやみつきになること間違いなし！難しいイメージのかき揚げですが、自宅でも簡単に作れますよ♪
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。三つ葉は3cmの長さに切る。
2
ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、泡立て器で混ぜる。水を少しずつ加えてその都度混ぜる(衣)。
3
1の野菜を加えてあえ、衣を全体にまぶす。
4
鍋にサラダ油を底から2〜3cm程度入れて170℃に熱する。3をおたまで1/5量ずつすくい、滑らせながら落とし入れる。上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げる。
ポイント
油の中に入れたら表面がかたまるまで触らないようにしましょう。
お好みで塩をつけてお召し上がりください。
レビュー
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- 人参と玉ねぎだけで作れるものを探していて、これに辿り着きました。 いつもは小麦粉と水だけで作ってべちゃっとしていたのですが、片栗粉を入れるとこんなにサクサクになるなんて! とても美味しかった! 1歳半の息子もパクパクと食べていました。 写真のように綺麗に丸く揚げられる方法が知りたい…
ドレッド侍
凄く簡単で、美味しかった。 今回はレシピ通りに作りましたが、春野菜でアレンジしたくなりました。(作ったのは３月中旬) 楽しみです。 幸か不幸か、サクサクすぎて子供が食べにくそうだった。 薄力粉と片栗粉が問題だろう。硬度を好みに変更するか、出汁に付けて食べて貰うとよさそうです。 書いてから思いましたが、薄力粉と片栗粉の比率を変更すると、かきあげを小さくまとめるのが難しくなるかもしれませんね。 レシピの比率は３つもやれば、小さくするのはかなり上手くなると感じました。アーチん さっちん111
サクサク出来て感激！サクサクでおいしい
サクサクでおいしい
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獅子丸ママ