DELISH KITCHEN

だしの香りが食欲そそる!

しじみ炊き込みご飯

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    326kcal

  • 費用目安

    600前後

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しじみの旨味を全て使って作る炊き込みご飯 ふんわりとだしの香りが食欲そそる 和食のご飯はこれで決まり!

材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

  • 米(洗米済み)2合
  • しじみ 200g
  • しめじ 1パック
  • にんじん 1/2本
  • 50cc
  • 50cc
  • ☆調味量
  • みりん大さじ2
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 適量

手順

  1. 1

    にんじんは千切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2

    鍋にしじみ、酒、水を入れて熱し、沸騰したらふたをして、しじみの口が開くまで中火で加熱する。

    ポイント

    事前に、しじみは殻をこすり合わせ洗っておきます。だし汁は取っておきます。

  3. 3

    しじみの殻をむき、取り出す。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米、2のだし汁、☆(水は2合の目盛りまで入れる)を入れて混ぜ、米を平らにならす。しじみ、にんじん、しめじをのせて広げ通常炊飯する。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

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