しじみ炊き込みご飯

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鍋にしじみ、酒、水を入れて熱し、沸騰したらふたをして、しじみの口が開くまで中火で加熱する。

   ポイント

   事前に、しじみは殻をこすり合わせ洗っておきます。だし汁は取っておきます。

3. 3

   しじみの殻をむき、取り出す。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、2のだし汁、☆(水は2合の目盛りまで入れる)を入れて混ぜ、米を平らにならす。しじみ、にんじん、しめじをのせて広げ通常炊飯する。