【簡単しじみ料理】味噌汁以外を紹介♪献立に役立つレシピ15選
作成日: 2023/07/16
更新日: 2025/01/28
味噌汁以外にも使い道豊富♪しじみを使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。酒蒸しやガーリックバター焼き、トマト炒めといったおかずレシピから、パスタや炊き込みご飯といった主食系まで15本のレシピを集めました。しじみの使い道を知りたいという時には、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【おかず】しじみを使った料理のレシピ
旨味たっぷり！
しじみ酒蒸し調味料はいたってシンプル！しじみの素朴な味を楽しめるおつまみにもぴったりの一品です！
レビュー
- みな少し薄かったので、塩を多少増やしました。 塩抜きだけ時間かけて置いておけば、サッとできるので楽ちんでした。
甘さ引き立つ！
白菜としじみのうま煮白菜の甘さがしっかり感じられる〜！ さっと煮るだけで簡単にできるのでとっても作りやすい！ しじみの旨味が味わえるレシピになります！
お手軽逸品！
しじみガーリックバター焼きにんにくとバターの香りで食欲アップ！ さっと煮るだけで簡単にできるのでとっても作りやすい！ しじみの旨味が味わえるレシピになります！
レビュー
- 初心者-1料理初めてで、寒シジミは夏よりもエキスが多いので、と販売者が話していたので、シジミ汁をやめて、これにして正解です！このレシピのおかげです！
- 人生はこれからパセリは必須ですね
ご飯のお供に！
しじみと昆布のしぐれ煮甘さが効いたご飯がすすむおかず！しょうがをたっぷり入れて！今晩のおかずの一品にしてください！
止まらない美味しさ！
しじみの中華蒸しあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ しっかり味付けで食べやすい！ さっと作れるのでおつまみにも最適！ ビールのお供にぜひ作ってみてください！
染みわたるおいしさ♪
しじみと豆腐のとろみ煮しじみから出たお出汁を生かして優しい味わいに仕上げます。お豆腐と、とろとろのスープが冷えた身体を温めて最後の一滴までおいしい♪煮込み時間も少なく簡単に仕上がります！
レビュー
- ゆーゆー安かったアサリで作りました。 アサリの口が開いたらすぐに取り出して盛り付け用のお皿に盛り、塩と醤油ではなくナンプラーだけ入れて混ぜてから豆腐と長ネギを加えて、あとはレシピ通りに作って、取り出してたアサリに掛けました。 美味しかったので、シジミが安いときはレシピ通りで作りたいです♪
甘辛味でご飯もすすむ♪
しじみの柳川風しじみから出る濃厚な味わいのスープをふわふわの卵でとじて仕上げます♪ごぼうの香りも貝から出たお出汁と相性抜群！サクッと簡単にできるので忙しい時にも重宝する一品です！
おつまみにもオススメ♪
しじみと豆苗の紹興酒蒸し紹興酒で蒸すことにより、甘みとこくが増し、しじみから出た出汁がより濃厚な味わいになります。出汁を吸った豆苗もシャキシャキ食べ応えアップに♪旨味が溶け出したスープまで味わえます♪
食欲そそる味わい♪
しじみとトマトのピリ辛炒めトマトのほどよい酸味と、しじみからしみ出た濃厚なお出汁が相性抜群♪唐辛子でピリ辛に仕上げておつまみにもオススメな一品です。濃厚なスープも一緒にお召し上がりください♪
【麺類】しじみを使った料理のレシピ
まろやかみそバター風味！
しじみとたっぷりねぎのパスタフライパンひとつで出来る、しじみをたっぷり使ったパスタはいかがでしょうか？しじみのうま味がたっぷり詰まって絶品です♪ ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年3月
レビュー
- Iris.しじみがなかったので冷凍あさりで作りました！ズボラな私でも簡単・ワンパン・スピーディーに出来ちゃうレシピ本当にありがたいです🙏✨
だしのうまみたっぷり！
しじみうどんしじみのだしをたっぷり味わううどんのレシピです♪細ねぎはお好みで三つ葉に変えてもおいしいです。
うまみたっぷり！
しじみラーメンシンプルな調味料で作るラーメンレシピ！弱火でじっくりと煮出したしじみの旨味たっぷりのスープが、あとひく美味しさです♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月
レビュー
- ソース・アメリケーヌおすすめを見るで､しじみラーメンを見た時、アサリラーメンのイメージが、浮かびました。しじみ100gでは味が弱いと思い120g使いました。薄口しょうゆも初めて使うしょうゆでしたので､自分にはインパクトのある味ではなかった、ことが確認できました。
【ご飯もの】しじみを使った料理のレシピ
風味豊かな♪
しじみとしいたけの炊き込みご飯しじみとしいたけの旨味を使って作る炊き込みご飯をご紹介します！ふんわりだしが香る食欲そそる一品です。
だしの香りが食欲そそる！
しじみ炊き込みご飯しじみの旨味を全て使って作る炊き込みご飯 ふんわりとだしの香りが食欲そそる 和食のご飯はこれで決まり！
レビュー
- 💕1つ1つ身を取るのは大変でしたが すごく美味しかったです😋
お弁当に最適!
しじみのしぐれ煮おにぎり栄養たっぷりで美味しい♪しじみの香ばしい香りで食欲が進みます♡ボリュームがあるので、忙しい中の朝ごはん、夜ご飯にもぴったりです。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- キリトしじみって 汁物以外作ったことなかったですが、これは作ってみるべし！笑 ギリッとした濃さなので 多めのしょうが&ご飯で。 しじみの濃厚な旨味と大葉のさわやかさ、しょうがが入ることで 香りと食感も増します。お弁当はもちろん、夜食や差し入れとかでも喜ばれそう。地味だけど、料理上手な感じがします。 これは 良いしじみ買えたら また作りたい。
