風味豊かな♪
しじみとしいたけの炊き込みご飯

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸は手でさく。

2. 2

   鍋にしじみ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてしじみの口が開くまで加熱する。しじみを取り出して粗熱をとり、身をはずす。

   ポイント

   だし汁は取っておきましょう。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、しじみのだし汁、★、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。しじみ、にんじん、しいたけをのせて広げ、通常炊飯する。