チュロス

手順

1. 1

   強力粉はふるいにかける。ボウルに☆を入れて混ぜる(シナモンシュガー)。

2. 2

   鍋に牛乳、砂糖、バターを入れて中火で熱し、沸騰させる。強力粉を加えてすぐに火を止め、ゴムベラで混ぜる。ひとまとめになったら火からおろす(生地)。

3. 3

   耐熱容器に生地を入れる。溶き卵を少しずつ加えながら生地がなめらかになるまで混ぜる。バニラオイルを加えて混ぜる。

   ポイント

   絞れるくらいの固さになるように溶き卵の量を調節しましょう。

4. 4

   星口金を付けた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートに約15cmの長さに絞る。同様に計14本作る。

   ポイント

   生地を絞り出す時は必ず星口金を使用しましょう。

5. 5

   鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、生地を下にしてクッキングシートごと入れる。1分ほどおき、キッキングシートをはがしてきつね色になるまで1〜2分ほど揚げる。

6. 6

   熱いうちにシナモンシュガーをまぶす。