チュロス

作り方

1. 1.

   ボウルに☆を入れ、混ぜる。 卵をボウルに割り入れて混ぜる。 強力粉はふるいにかける。

2. 2.

   小鍋に牛乳、バターを入れ火にかける。沸騰直前で弱火にし、強力粉を入れてへらで混ぜる。 生地がまとまったら火からおろす。

3. 3.

   卵を少しずつ加えながら生地が滑らかになるまで混ぜる。 バニラオイルを振り入れ、混ぜる。

4. 4.

   星形の口金を付けた絞り袋に生地を入れ、オーブンペーパーに約15cmの長さに絞る。

   ポイント

   生地を絞り出す時は必ず星型の口金を使用しましょう。丸い口金で形成すると、揚げた際に内部の生地が膨張し、破裂する恐れがあります。

5. 5.

   生地を下にしてオーブンペーパーごと油に入れ、オーブンペパーがはがれたら取り除く。160°Cの 油できつね色になるまで約3分間揚げる。 チュロスがまだ熱いうちに☆をまぶす。