クリームパン

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。フライパンに入れて中火で10秒フライパンが温まるまで加熱して、ふたをして30分ひとまわり大きくなるまで発酵させる。

2. 2

   ボウルに卵黄、砂糖を入れて白くなるまで混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで1分加熱する。よく混ぜてさらにふんわりラップをかけて600Wのレンジで1分加熱しよく混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。密着させるようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分ほど冷やす。

4. 4

   生地を4等分に丸め、楕円形に伸ばし真ん中にカスタードクリームを1/4量のせて包み、4箇所に切り込みを入れる。

5. 5

   フライパンに生地を入れて中火で10秒フライパンが温まるまで加熱して、ふたをして20分ひとまわり大きくなるまで発酵させる。クッキングシートを敷いた天板にのせる。生地に溶き卵をたっぷりとぬり、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。