1. 一晩かけてゆっくりと!オーバーナイトパン

一晩かけてゆっくりと!

オーバーナイトパン

ゆっくり発酵させるのでとってもふわふわ! 夏は冷蔵庫、冬は涼しいところに置いて、 目安は6〜8時間くらいですよ♫

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つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    124kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 強力粉250g
  • ドライイースト小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 砂糖20g
  • ぬるま湯120〜140cc

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    ボウルに全ての材料を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

    TIPS

    水は調整してください。

  2. 2.

    台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。

    TIPS

    10分程でなめらかに

  3. 3.

    タッパーに入れてラップをして冷蔵庫で6〜8時間生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

  4. 4.

    ガス抜きをして8等分に切り分け、丸く成形する。

  5. 5.

    ラップ、濡れ布巾をかけて室温(あたたかい場所)で生地が1.5倍ほどになるまで発酵させる。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。

レビュー

(1件)

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  • かえる
    初めてパンを作ってみました。 捏ねてもまとまらず、20分で挫折しましたが、翌日、冷蔵庫から出したパンは硬めの粘土のようで少し不安に。夏場で20分程の二次発酵をしました。ベチャベチャになっても手にオリーブ油をつけて成形。焼くと外はカリッと中はフワリとした食感。薄味でジャムをつけて丁度良いです。 2度目はチョコを入れて焼いてみました。こっちの方が美味しかったです。