DELISH KITCHEN

一晩かけてゆっくりと!

オーバーナイトパン

3.6

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    124kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゆっくり発酵させるのでとってもふわふわ! 夏は冷蔵庫、冬は涼しいところに置いて、 目安は6〜8時間くらいですよ♫

材料 【8個分】

  • 強力粉250g
  • ドライイースト小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 砂糖20g
  • ぬるま湯120〜140cc

手順

  1. 1

    ボウルに全ての材料を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

    ポイント

    水は調整してください。

  2. 2

    台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。

    ポイント

    10分程でなめらかに

  3. 3

    タッパーに入れてラップをして冷蔵庫で6〜8時間生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

  4. 4

    ガス抜きをして8等分に切り分け、丸く成形する。

  5. 5

    ラップ、濡れ布巾をかけて室温(あたたかい場所)で生地が1.5倍ほどになるまで発酵させる。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。

レビュー

3.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • かえる

    初めてパンを作ってみました。 捏ねてもまとまらず、20分で挫折しましたが、翌日、冷蔵庫から出したパンは硬めの粘土のようで少し不安に。夏場で20分程の二次発酵をしました。ベチャベチャになっても手にオリーブ油をつけて成形。焼くと外はカリッと中はフワリとした食感。薄味でジャムをつけて丁度良いです。 2度目はチョコを入れて焼いてみました。こっちの方が美味しかったです。
  • あかり

    レシピどおりの分量でしたが、冷蔵庫で寝かせると固くなってしまい、あまり発酵がうまくいっていないかんじでした。 焼き時間もレシピにある通りでは焼き色がつかず、プラス10分でも、うっすらついたくらいです。 食べる時も重くて固い食べ応えでした。
  • ぴろし

    私もレシピ通り作ったとき少し硬く感じたので 配合におからパウダーを加え豆乳で作りました 今回はまあまあのできでした^_^
  • 福ちゃん

    上手く膨らんで焼けました❗️オーバーナイトの生地は固いのが印象的でしたが、しっかり発酵したのでよくふくらんでくれました。また作りたいと思います❗️

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