1. TOP
  2. Facebook/Instagramのレシピ
  3. 冷凍しても美味しい♪ビッグ!ももケーキ大福

冷凍しても美味しい♪

ビッグ!ももケーキ大福

桃の缶詰を丸ごと求肥で包みます。カステラや生クリームを入れてケーキのような大福に!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 12㎝のボウル1個分

  • 桃(白桃缶詰) 2個
  • カステラ 1個
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 大さじ1/2
  • いちごジャム(いちごクリーム用) 大さじ1
  • いちごジャム 大さじ1
  • ☆求肥
  • 白玉粉 100g
  • 砂糖 30g
  • 120cc
  • 片栗粉 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。

  2. 2.

    大さじ1程度をいちごジャムの入ったボウルに加えて混ぜる。

  3. 3.

    白桃缶の種のくぼみに2のいちごクリームを入れ、重ねる。

  4. 4.

    耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

  5. 5.

    水でぬらしたゴムベラでよく練り混ぜ、再度ラップをして600Wのレンジで1分加熱し、透明感が出るまで混ぜる。

  6. 6.

    台に片栗粉をまぶして生地をおき、片栗粉をふる。どんぶりよりもひとまわり大きくなるように求肥をのばす。

  7. 7.

    どんぶりにラップをしき、求肥をかぶせる。

  8. 8.

    半量のカステラをちぎりながら敷き、いちごジャム、3をのせ、ホイップクリームをのせる。

  9. 9.

    残りのカステラをちぎりながらのせて求肥で包み、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やす。

関連カテゴリー

和菓子