DELISH KITCHEN

冷凍しても美味しい♪

ビッグ!ももケーキ大福

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    500前後

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桃の缶詰を丸ごと求肥で包みます。カステラや生クリームを入れてケーキのような大福に!

材料 【12㎝のボウル1個分】

  • 桃(白桃缶詰)2個
  • カステラ1個
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖大さじ1/2
  • いちごジャム(いちごクリーム用)大さじ1
  • いちごジャム 大さじ1
  • ☆求肥
  • 白玉粉100g
  • 砂糖30g
  • 120cc
  • 片栗粉適量

手順

  1. 1

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。

  2. 2

    大さじ1程度をいちごジャムの入ったボウルに加えて混ぜる。

  3. 3

    白桃缶の種のくぼみに2のいちごクリームを入れ、重ねる。

  4. 4

    耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

  5. 5

    水でぬらしたゴムベラでよく練り混ぜ、再度ラップをして600Wのレンジで1分加熱し、透明感が出るまで混ぜる。

  6. 6

    台に片栗粉をまぶして生地をおき、片栗粉をふる。どんぶりよりもひとまわり大きくなるように求肥をのばす。

  7. 7

    どんぶりにラップをしき、求肥をかぶせる。

  8. 8

    半量のカステラをちぎりながら敷き、いちごジャム、3をのせ、ホイップクリームをのせる。

  9. 9

    残りのカステラをちぎりながらのせて求肥で包み、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やす。

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