ビッグ！ももケーキ大福

手順

1. 1

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。

2. 2

   大さじ1程度をいちごジャムの入ったボウルに加えて混ぜる。

3. 3

   白桃缶の種のくぼみに2のいちごクリームを入れ、重ねる。

4. 4

   耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

5. 5

   水でぬらしたゴムベラでよく練り混ぜ、再度ラップをして600Wのレンジで1分加熱し、透明感が出るまで混ぜる。

6. 6

   台に片栗粉をまぶして生地をおき、片栗粉をふる。どんぶりよりもひとまわり大きくなるように求肥をのばす。

7. 7

   どんぶりにラップをしき、求肥をかぶせる。

8. 8

   半量のカステラをちぎりながら敷き、いちごジャム、3をのせ、ホイップクリームをのせる。

9. 9

   残りのカステラをちぎりながらのせて求肥で包み、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やす。