DELISH KITCHEN

ひな祭りにぴったり!

白玉のせミルクプリン

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    382kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ピンクと緑の白玉をトッピングした見た目もかわいらしいカップデザートです♪白玉やアイスの味を変えれば色んな味を楽しめます。もちもちの白玉にぷるんと食感のミルクプリンが相性抜群!イベントなどのおもてなしにおすすめです。

材料 【200ccカップ5個分】

手順

  1. 1

    《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    【ミルクプリン】鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、混ぜながら弱火で熱する。鍋の周りに小さな泡が立ってきたら、火からおろして粗熱をとる。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。カップに等分に流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    ポイント

    ゼラチンが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

  3. 3

    【抹茶白玉】ボウルに白玉粉、抹茶を入れ、水を3回に分けて加えてその都度混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるまでこね、10等分にして丸める。

    ポイント

    生地がまとまらない場合は、少量ずつ水を追加して調整してください。

  4. 4

    【ピンク白玉】ボウルに白玉粉、食紅を入れ、水を3回に分けて加えてその都度混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるまでこね、10等分にして丸める。

    ポイント

    食紅はごく少量から様子をみて加え、お好みの色に仕上げてください♪生地がまとまらない場合は、少量ずつ水を追加して調整してください。

  5. 5

    鍋に湯をわかし、抹茶白玉、ピンク白玉を入れてゆでる。浮き上がってきたらさらに1分ゆで、冷水にとり、水気を切る。

    ポイント

    鍋底に付いている場合は、優しく混ぜてください。

  6. 6

    【トッピング】いちごはへたを切り落とす。縦4等分の薄切りにする。

  7. 7

    ミルクプリンにホイップクリームを等分にしぼり、いちごを1個分のせる。抹茶白玉、ピンク白玉を2個ずつ交互にのせる。残りも同様に繰り返し、計5個作る。

注意事項

・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。

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