いちごを包みました♡
生チョコいちご大福

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とし、水気をふきとる。

2. 2

   【生チョコ】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、生クリームを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、混ぜて溶かす。

3. 3

   小さめの容器6個にラップを敷き、生チョコを底部分に少量流し入れ、中央にいちごをのせ、残りの生チョコを等分に流し入れる。ラップの口を閉じて、まるめられる程度になるまで冷蔵庫で30分程冷やす。冷蔵庫から取り出して、純ココアをまぶし、まるめて形をととのえる。

4. 4

   【求肥生地】耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して、透明感が出るまでへらでよく混ぜ、再度ふんわりとラップをし、1分30秒加熱する。

5. 5

   バットに片栗粉を広げ入れ、4をのせて片栗粉をまぶしながら、6等分にする。

6. 6

   生地を10cm程にのばし、3を中央にのせて包む。同様に計6個作る。