いちごジャム大福

手順

1. 1

   ボウルに生クリーム、砂糖(クリーム用)を入れて、ピンとツノが立つ程度まで泡立てる

2. 2

   ラップに1/6量の生クリーム、1/6量のいちごジャムをのせて包み、残りも同様に1/6量ずつ作り、冷凍庫で30分程冷やし固める

   ポイント

   冷凍庫で冷やし固めることで包みやすくなります

3. 3

   耐熱容器に白玉粉、砂糖(生地用)を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながらダマがなくなるまで混ぜる

4. 4

   ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、よく混ぜる。再度ふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜて、粗熱をとる

5. 5

   バットに片栗粉を入れて、4を入れて表面に片栗粉を薄くまぶしながら6等分に分ける

6. 6

   5を薄くのばし、2を中央にのせて包む