DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. お菓子
  3. まるで鏡餅のよう!クリーム牛乳大福

まるで鏡餅のよう!

クリーム牛乳大福

乳製品をふんだんに使った鏡餅風クリーム大福をご紹介します。ふわふわもちもちの食感がたまらない!ヨーグルトクリームのさっぱりとした味わいがみかん缶によく合います♪黄桃缶やいちごなど他のフルーツを入れてもおいしいです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    355kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で30分以上水切りをする(水切りヨーグルト)。

    TIPS

    ヨーグルトは50gになるように水切りしてください。

  2. 2.

    みかん缶は水気をしっかりふきとる。4つは飾り用にとっておく(飾り用のみかん)。

  3. 3.

    【ヨーグルトクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。水切りヨーグルトを加えて混ぜる。

  4. 4.

    【クリームあん】ラップにヨーグルトクリームを1/6量をのせ、みかんを2つのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計4個作る。ラップに残りのヨーグルトクリームの1/4量、みかん1つをのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計4個作る。冷凍庫で30分ほど冷やし固める。

  5. 5.

    【牛乳もち生地】耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れる。牛乳を少しずつ加えながらその都度白玉粉の粒をつぶすように混ぜる。

  6. 6.

    ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。再びふんわりとラップをし、30秒〜1分加熱してよく混ぜ、粗熱をとる。

    TIPS

    生地がゆるい場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子をみてください。

  7. 7.

    バットに片栗粉を広げ入れ、牛乳もち生地をのせて片栗粉をまぶしながら、3等分にする。2切れは半分に、1切れは4等分に分ける。

  8. 8.

    1/6量の生地を12cmほど丸くのばし、大きいクリームあんを1つ中央にのせて包む。同様に計4個作る(下の段)。残りの生地を12cmほど丸くのばし、小さいクリームあんを1つ中央にのせて包む。同様に計4個作る(上の段)。

  9. 9.

    下の段に、上の段をのせ、飾り用のみかんを1つずつのせる。

よくある質問

  • Q

    牛乳もち生地を切り餅で作れないですか?

    A

    切り餅で代用いただけます。 こちらのぎゅうひ生地を参考下さい。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう

関連カテゴリー