バナナカスタードタルト

手順

1. 1

   ボウルにタルト生地の材料を全て入れて切るように混ぜ、ひとまとめにする。

   ポイント

   オーブンを180℃に予熱し始めましょう！

2. 2

   型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、生地を型に沿うように手で押し広げ、底にフォークで穴をあける。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。取り出して粗熱をとる(タルト台)。

3. 3

   耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖(カスタードクリーム用)を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えてさらに混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。

4. 4

   取り出してよく混ぜ、再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。密着するようにぴったりとラップをし、粗熱がとれたら冷蔵庫で20分程度冷やす(カスタードクリーム)。

5. 5

   バナナを2cm厚さに切る。くるみを粗く刻む。

6. 6

   フライパンに無塩バターを入れて中火で熱し、バナナを入れてソテーし、砂糖を加えてキャラメル状になったらくるみを加えて混ぜる。火からおろして粗熱をとる(バナナソテー)。

7. 7

   タルト台にカスタードクリームを入れて広げ、バナナソテーをのせて型から外す。