お腹も大満足♪
チョコバナナショートケーキ
チョコとバナナの王道の組み合わせをショートケーキにしたレシピです♪通年手に入るバナナなので季節を問わず作れます！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間 -
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カロリー
426kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
作り方
1.
《下準備》 卵は常温に戻しておく。 型にクッキングシートを敷く。 薄力粉、純ココアを合わせてふるう。 オーブンを170℃に予熱する。
2.
【生地】 ボウルの底に湯せんをあて、バター、牛乳を入れて混ぜて溶かす。使う直前までこのままの状態にしておく。
3.
別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて卵のこしを切るように混ぜる。底に50℃程度の湯せんをあてながら混ぜ、40℃程度(指を入れてあたたかいなと感じる程度)になったら湯せんから外す。
4.
ハンドミキサーで3分程、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。
5.
ふるった粉類(薄力粉、純ココア)を再びふるい、ボウルに散らすように加え、底からすいあげて返して切るように混ぜる。
6.
2のボウルに5の生地を大さじ1加えて混ぜ、5のボウルに戻して切るように手早く混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、型を2~3cm高さから落として空気を抜く。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら型から外して冷ます。
TIPS
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてこなければOK！
8.
【シロップ】 耐熱容器に★を入れ、600Wのレンジで50~60秒加熱して混ぜて溶かし、冷蔵庫で冷やす。
9.
【チョコレートクリーム】 耐熱容器にチョコレートを割り入れて600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜて溶かし、生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜ、底に氷水を当てて柔らかいツノが立つまで泡立てる。
10.
バナナを1cm幅に切る。ボウルにバナナ、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜ、10分程おく。
11.
【組み立て】 スポンジを半分の厚さに切り、切った面にハケでシロップを1/2量ぬり、チョコレートをのせて平らにならし、バナナマリネを1/2量のせる。チョコレートクリームをのせて、平らにならす。残りのスポンジを重ねて、残りのシロップを表面にぬり、たっぷりチョコレートクリームをのせて上面を平らにならし、側面にもチョコレートクリームをぬる。
12.
ケーキの表面に、残りのバナナマリネを飾る。純ココア(トッピング用)をまわりにふり、ミントを飾る。
