DELISH KITCHEN
  1. 栄養&濃厚さをプラス♪アボカドエッグベネディクト

栄養&濃厚さをプラス♪

アボカドエッグベネディクト

エッグベネディクトに濃厚なアボカドをプラス♪ベーコンと相性抜群の美味しさ! アボカドをかわいいドーナツ型に切る方法もご紹介♪ 緑のソースがかわいくて、思わず写真を撮りたくなっちゃう!?

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人前

  • イングリッシュマフィン1個
  • アボカド 1個
  • ロングベーコン 2枚
  • 2個
  • 大さじ1
  • 有塩バター小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ☆調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 卵黄 1個分

作り方

  1. 1.

    イングリッシュマフィンは半分に切り、有塩バターを塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。ロングベーコンは半分に切る。

  2. 2.

    アボカドは横に半分に切り、皮と種を取り除く。1cm幅の輪切りを4枚作る。残りのアボカドはフォークで潰し、☆を混ぜる。

    ポイント

    アボカドは横向きに切ることでドーナツ型に切ることができます♪

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、アボカドを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。

  4. 4.

    鍋に7割程度の水、酢を入れて熱し、沸騰したら火を止め、箸で一定方向に湯をかき混ぜ、渦状に水の流れを作る。 渦の中心に卵を静かに落とし入れて、弱めの中火にし、箸で一定方向に湯をかき混ぜながら、1分ゆでて火を止め、ふたをして3分程度蒸らす。 同様にもう1つ作る。

  5. 5.

    イングリッシュマフィンの上に、ベーコン、アボカド、ポーチドエッグを乗せ、 黒こしょうをふり、アボカドソースをかける。

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