1. TOP
  2. ごはんもの
  3. さっと炒めて作る!チンゲン菜と鶏むね肉のあんかけ丼

さっと炒めて作る!

チンゲン菜と鶏むね肉のあんかけ丼

見た目も鮮やかなボリューム満点の一品です!とろみをつけることで具材に味が絡み、ご飯とも食べやすくなります♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    646kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはん どんぶり1杯
  • 鶏むね肉 1/2枚(125g)
  • チンゲン菜 1/2袋(100g)
  • にんじん 1/3本
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元を切り落とし、葉と茎に切り分ける。茎は3cm幅に切り、葉は3等分に切る。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

  3. 3.

    鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、チンゲン菜の茎、にんじんを加えて混ぜふたをし、4分煮る。チンゲン菜の葉を加えてさっと煮る。

  5. 5.

    火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、5をかける。