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本格派レシピ♪

あさりのピラフ

あさりの旨味をいかしたピラフ♪ フライパンで仕上げるのでパラパラの仕上がりに☆ 火加減がポイント☆お店の味に誰もが驚きます♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    695kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パセリは刻む。

    ポイント

    にんにくは芯が気になる場合は取り除きましょう。

  2. 2.

    あさりは殻をこすり合わせながら洗う。

  3. 3.

    鍋にあさり、酒を入れて熱し、ふたをして中火であさりの口が開くまで3分ほど蒸す。あさりと蒸し汁を分け、蒸し汁と水を合わせて360ccにする(あさりだし)。

  4. 4.

    フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを加えて熱し、弱火で玉ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒め、米、コーンを加えて米が半透明になるまで中火で炒める。

  5. 5.

    あさりだし、☆を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10〜15分加熱し、火を止め、ふたをしたまま10分蒸らす。あさりとパセリを入れて混ぜる。

レビュー

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