DELISH KITCHEN

本格派レシピ♪

あさりのピラフ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    695kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あさりの旨味をいかしたピラフ♪ フライパンで仕上げるのでパラパラの仕上がりに☆ 火加減がポイント☆お店の味に誰もが驚きます♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パセリは刻む。

    ポイント

    にんにくは芯が気になる場合は取り除きましょう。

  2. 2

    あさりは殻をこすり合わせながら洗う。

  3. 3

    鍋にあさり、酒を入れて熱し、ふたをして中火であさりの口が開くまで3分ほど蒸す。あさりと蒸し汁を分け、蒸し汁と水を合わせて360ccにする(あさりだし)。

  4. 4

    フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを加えて熱し、弱火で玉ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒め、米、コーンを加えて米が半透明になるまで中火で炒める。

  5. 5

    あさりだし、☆を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10〜15分加熱し、火を止め、ふたをしたまま10分蒸らす。あさりとパセリを入れて混ぜる。

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