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出汁がきいてる!

あさりの炊き込みカレーピラフ

あさりの蒸し汁、カレー粉を使ったスパイシーな炊き込みごはんです。最後にミニトマトを入れることで彩よく、風味良く仕上がります♪

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    336kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分(5.5合炊き炊飯器)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。ミニトマトはへたを取り半分に切り、種を取り除く。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。あさり、白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで弱めの中火で4〜5分酒蒸しにする。あさりと蒸し汁に分ける。

  3. 3.

    炊飯器の内釜に、米、あさりの蒸し汁、☆を入れて2合の目盛より2mm程下まで水を加えて混ぜ、通常炊飯する。

  4. 4.

    炊き上がったら、あさり、ミニトマトを加えてさっくりと混ぜる。

  5. 5.

    器に盛り、パセリをちらす。