出汁がきいてる！
あさりの炊き込みカレーピラフ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。ミニトマトはへたを取り半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。あさり、白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで弱めの中火で4〜5分酒蒸しにする。あさりと蒸し汁に分ける。

3. 3

   炊飯器の内釜に、米、あさりの蒸し汁、☆を入れて2合の目盛より2mm程下まで水を加えて混ぜ、通常炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、あさり、ミニトマトを加えてさっくりと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。