フライパンであさりピラフ

手順

1. 1

   あさり缶はあさりと缶汁に分ける。缶汁に水を足して、合計360ccにする。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにく入れて中火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら、米を加えて、米が透き通るまで炒める、

4. 4

   あさり、コンソメ、塩、こしょう、水と缶汁を合わせたものを加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で10分加熱する。火を止めて、ふたをしたまま15分蒸らす。お好みでパセリをちらす。

   ポイント

   ふたをしてから炊き上がるまでふたを取らないことがポイントです。