あさりとにんじんのバターピラフ

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくは芯がある場合は取り除きましょう。

2. 2

   あさりは殻をこすり合わせながらよく洗い、水気を切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、バター半量(10g)、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて2分ほど炒める。

4. 4

   米を加えて弱火で1分ほど炒め、☆を加えて混ぜる。

5. 5

   あさりを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で12分煮る。火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。

   ポイント

   水分が多い場合は水分がとぶまで中火で熱しましょう。

6. 6

   残りのバター(10g)を加え、さっくりと混ぜる。器に盛り、パセリをちらす。

   ポイント

   味をみて、塩気が足りない場合は塩を加えてください。