DELISH KITCHEN

サクサクしっとり♪

レーズンパン

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

焼く前に散らした砂糖とバターの効果で外はサクサク、中はしっとり。やさしい甘さは、子どものおやつにも重宝しそうです。

小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン(主婦と生活社)

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材料 【直径15cmの丸型1台分】

手順

  1. 1

    下準備 バターは電子レンジ(500W)で30〜40秒加熱し、溶かす。 Aの卵は溶きほぐし、分量が120mlになるまでAの牛乳を加え、混ぜる。 Bのバターは8mm角に切り、冷蔵庫に入れる。

  2. 2

    耐熱ボウルに米粉、きび砂糖、塩を入れ、ゴムべらで混ぜる。 イースト、レーズンを加えて混ぜ、バター、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    2を35度のオーブンで30〜40分発酵させ、取り出してゴムべらで上下を返すようにして混ぜる。

  4. 4

    3をオーブン用シートを敷いた型に入れ、40度のオーブンで30分二次発酵させる。 取り出してBのきび砂糖をふってバターをのせ、190度に温めたオーブンで20分ほど焼く。 型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

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  • そら

    ココアパウダーが余ってたので、ココアパウダーとくるみ、ラム酒、シナモンも入れてみました🎵 最初の混ぜの段階で動画より固くなったので、 牛乳をプラスして調整。 型もパウンド型に変更しましたが、 美味しく出来ました! 焼き上げの前の砂糖とバターが サクサク感を出して、 中のもっちりとのバランスが最高でした!

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