DELISH KITCHEN
  1. 甘さと酸味が好バランス♪あんずとチョコのソフトクッキー

甘さと酸味が好バランス♪

あんずとチョコのソフトクッキー

白玉粉を加えることで、よりしっとりとした食感に!具材は生地全体にまんべんなく、かたよらないように混ぜることが大事!

小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン(主婦と生活社)

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 18枚分

  • 製菓用米粉100g
  • 無塩バター60g
  • 溶き卵 1/2個分
  • チョコレート(ビター)40g
  • あんず(ドライ)30g
  • 白玉粉30g
  • 牛乳 40ml
  • A
  • きび砂糖50g
  • ひとつまみ
  • B
  • はちみつ30g
  • バニラオイル2〜3滴

作り方

  1. 1.

    下準備 ・バター、溶き卵は室温にもどす。 ・チョコレート、あんずは少し大きめに粗く刻む。

  2. 2.

    ボウルに白玉粉、牛乳の順に入れ、ゴムべらでよく混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。Aを加えてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。

  4. 4.

    3にB、2を入れて混ぜ、チョコレート、あんずも加えて混ぜる。米粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    スプーンで4を1/18量ずつすくい、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。指の腹を水でぬらし、表面を押さえて平らにする。180度に温めたオーブンで10分ほど焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。