甘さと酸味が好バランス♪
あんずとチョコのソフトクッキー
白玉粉を加えることで、よりしっとりとした食感に！具材は生地全体にまんべんなく、かたよらないように混ぜることが大事！
小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン(主婦と生活社)
- 調理時間 約30分
作り方
1.
下準備 ・バター、溶き卵は室温にもどす。 ・チョコレート、あんずは少し大きめに粗く刻む。
2.
ボウルに白玉粉、牛乳の順に入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
3.
別のボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。Aを加えてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。
4.
3にB、2を入れて混ぜ、チョコレート、あんずも加えて混ぜる。米粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
スプーンで4を1/18量ずつすくい、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。指の腹を水でぬらし、表面を押さえて平らにする。180度に温めたオーブンで10分ほど焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。
