DELISH KITCHEN

優しい甘さ♪

ドライフルーツミックスの米粉スコーン

4.0

(3件)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    264kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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米粉を使ったドライフルーツミックスたっぷりのスコーンはいかがでしょうか?見た目もカラフルで可愛く仕上がります♪さっくりとした食感がポイントです。

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、トッピング用に10g分ける。牛乳を加えて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。バターを加えて指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にして、ボウルの中央をあける。

  4. 4

    中央に2を加え、粉っぽさが少し残る程度までさっくりと混ぜる。ドライフルーツミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

    ポイント

    2を中央に加えることで、生地にまんべんなく混ざります。

  5. 5

    ラップの上に4の生地をのせ、2cm程の厚さになるよう丸く平らにし、包む。冷蔵庫で1時間程休ませる。

    ポイント

    冷蔵庫から生地を取り出す際に、オーブンを180℃に予熱しましょう。

  6. 6

    5の生地をラップから取り出してまな板の上にのせ、包丁で6等分に切る。

  7. 7

    クッキングシートを敷いた天板にのせ、生地の表面にハケでトッピング用の溶き卵をぬる。

    ポイント

    溶き卵は薄く塗ってください。

  8. 8

    180℃に予熱したオーブンで20分程焼き、取り出して冷ます。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.0

(3件)

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