米粉のバウムクーヘン

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、牛乳、溶かしバター、サラダ油、はちみつ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

2. 2

   卵焼き器にキッチンペーパーでサラダ油(分量外:適量)を薄くのばす。弱火で加熱し、生地を薄く流し入れる。ふつふつとしてきたら、手前に向かってくるくる巻き、奥に寄せる。

   ポイント

   生地はお玉一杯分程度を目安に入れましょう。

3. 3

   再度生地を薄く流し入れ、穴がふつふつとしてきたら手前に向かって生地に巻く。生地がなくなるまで繰り返し、粗熱をとる。6等分に切る。