DELISH KITCHEN

うまみが凝縮!

干物のさっぱりちらし寿司

4.3

(3件)
  • 調理時間

    30

  • カロリー

    566kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    88.1g

  • 脂質

    10.8g

  • たんぱく質

    23.9g

  • 糖質

    86.9g

  • 塩分

    3.5g

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

手が込んでいるように見えますが、台所にある材料で簡単にできちゃいます。干物の塩けを上手に利用して。

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材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げる。炊飯器の内がまに入れ、2合の目盛りよりもやや少なめの水加減で堅めに炊く。すし酢の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、干物を入れて両面2〜3分ずつ焼く。粗熱が取れたら皮と骨を取り除いて身を粗くほぐし、レモン汁をまぶす。きゅうりは両端を切って薄い小口切りにし、塩少々をふって5分ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。

  3. 3

    溶き卵に塩少々を加え混ぜる。小鍋に卵液を入れて弱火にかけ、菜箸で混ぜながらぼろぼろになるまでいり、取り出す。

  4. 4

    ご飯をボールに入れ、熱いうちにすし酢を回し入れる。しゃもじで切るように混ぜ、うちわでツヤが出るまであおぐ。さめたらごま大さじ1/2と2を加えて混ぜ、器に盛る。卵と残りのごまを散らす。

レビュー

4.3

(3件)
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