DELISH KITCHEN

食べ応え抜群!

海南鶏飯

3.6

(3件)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    600kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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炊飯器で作る、海南鶏飯(ハイナンジーファン)をご紹介します。鶏の旨味がでた煮汁で炊いたごはんに虜になること間違いなし!パクチーをたっぷりと添えてお召し上がりください♪

材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】

手順

  1. 1

    鍋に水、酒、鶏肉を入れて中火に熱し、煮立ったらアクを取り除く。しょうがを加えて肉に火が通るまで3分ほどゆでて火を止め、そのまま冷ます。鶏肉を鍋から取り出し、バットにのせてラップをかける。

    ポイント

    鶏肉は常温に戻しましょう。煮汁は残しておきましょう。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。トマトはへたを取り除き、放射状に6等分に切る(くし形切り)。ピーナッツは粗く刻む。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4

    炊飯器の内釜に米を入れる。1の煮汁を2合の目盛りまで入れて混ぜ、通常炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら1の鶏肉をのせ、ふたをして10分ほどおく。鶏肉があたたまったら食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    器にごはんを盛り、パクチー、きゅうり、トマト、鶏肉を盛る。ピーナッツをちらし、たれをかける。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

レビュー

3.6

(3件)

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