お祝いごとにおすすめ！
ちらし寿司の盛り付け方
ちらし寿司の盛り付け方をご紹介します！色とりどりの具材がのったちらし寿司はお祝い事やおもてなしにぴったりです。色味やボリュームがかたよらないように、均等に盛り付けるのがポイントです。色鮮やかな絹さや、いくらを最後にバランスよくのせるとグッと華やかな仕上がりになります。
手順
1
絹さやは斜め半分に切る。酢れんこんは半分に切る。
ポイント
絹さやはゆでる前に筋を取り除いてください。
2
ボウルにごはんを入れ、すし酢をまわしかける。しゃもじで切るように混ぜる。白いりごま、干ししいたけの甘辛煮を加えて同様に切るように混ぜて粗熱をとる(酢めし)。
ポイント
ごはんはかために炊いてください。
3
器に酢めしを均等になるように盛り、錦糸卵を全体にちらす。酢れんこん、むきえび、絹さやをバランスよくのせる、イクラは数カ所に分けてのせる。
ポイント
具材が均等に色とりどりになるように盛るのがポイントです。
レビュー
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- 盛り付け方 綺麗なので少し真似してみました。 海老が無かったので蟹とちくわをのせたりしました。 すし酢で混ぜた後鮭フレークも混ぜました。
mee