食べ応えバッチリ！
海南鶏飯
炊飯器で作る、海南鶏飯(ハイナンシーファン)をご紹介します。鶏の旨味がでた煮汁で炊いたごはんに虜になること間違いなし！パクチーをたっぷりと添えてお召し上がりください♪
- 調理時間 約90分
カロリー
620kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鍋に水、酒、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。しょうがを加えて肉に火が通るまで3分ほどゆでて火を止め、そのまま冷ます。鶏肉を鍋から取り出し、バットにのせてラップをかける。
TIPS
鶏肉は常温に戻しましょう。煮汁は残しておきましょう。
2.
ねぎはみじん切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。トマトは放射状に6等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
4.
炊飯器の内釜に米を入れる。1の煮汁を1合の目盛りまで入れて混ぜ、通常炊飯する。
5.
炊き上がったら1の鶏肉をのせて、10分ほどおく。鶏肉があたたまったら食べやすい大きさに切る。
6.
器にごはんを盛り、パクチー、きゅうり、トマト、鶏肉を盛る。ピーナッツをちらし、たれをかける。
レビュー
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