食べ応えバッチリ!
海南鶏飯
調理時間
約90分
カロリー
620kcal
費用目安
700円前後
炊飯器で作る海南鶏飯(ハイナンシーファン)をご紹介します。鶏の旨味たっぷりのスープで炊いたチキンライスは絶品です♪薬味の効いたタレがさらに食欲をそそります!パクチーをたっぷりと添えてお召し上がりください♪
手順
1
鍋に水、酒、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。しょうがを加えて肉に火が通るまで3分ほどゆでて火を止め、そのまま冷ます。鶏肉を鍋から取り出し、バットにのせてラップをかける。
ポイント
鶏肉は常温に戻しましょう。煮汁は残しておきましょう。
2
ねぎはみじん切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。トマトは放射状に6等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
4
炊飯器の内釜に米を入れる。1の煮汁を1合の目盛りまで入れて混ぜ、通常炊飯する。
5
炊き上がったら1の鶏肉をのせて、10分ほどおく。鶏肉があたたまったら食べやすい大きさに切る。
6
器にごはんを盛り、パクチー、きゅうり、トマト、鶏肉を盛る。ピーナッツをちらし、たれをかける。
よくある質問
- Q
5.5合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A5.5合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。
レビュー
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- タレがさっぱりして美味しい! ネギは水にさらしてから使いました。 ピーナッツの食感がよいアクセントです。 また、作りたいです。
ともちん