1. 食べ応えバッチリ!海南鶏飯

食べ応えバッチリ!

海南鶏飯

炊飯器で作る、海南鶏飯(ハイナンシーファン)をご紹介します。鶏の旨味がでた煮汁で炊いたごはんに虜になること間違いなし!パクチーをたっぷりと添えてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    620kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    鍋に水、酒、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。しょうがを加えて肉に火が通るまで3分ほどゆでて火を止め、そのまま冷ます。鶏肉を鍋から取り出し、バットにのせてラップをかける。

    TIPS

    鶏肉は常温に戻しましょう。煮汁は残しておきましょう。

  2. 2.

    ねぎはみじん切りにする。パクチーは食べやすい大きさに切る。トマトは放射状に6等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4.

    炊飯器の内釜に米を入れる。1の煮汁を1合の目盛りまで入れて混ぜ、通常炊飯する。

  5. 5.

    炊き上がったら1の鶏肉をのせて、10分ほどおく。鶏肉があたたまったら食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    器にごはんを盛り、パクチー、きゅうり、トマト、鶏肉を盛る。ピーナッツをちらし、たれをかける。

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