DELISH KITCHEN

具沢山!

野菜たっぷりミニ春巻き

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    106kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サクサク食感の中に野菜と肉の旨味がたっぷり!春巻きを可愛くミニサイズに包むことで、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料 【12本分】

  • 春巻きの皮 6枚
  • 豚こま切れ肉 200g
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油大さじ1
  • サラダ油(揚げ油)適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたをとり、千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじん、ピーマンを加えて炒める。

  3. 3

    ☆を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。火からおろして冷ます。

  4. 4

    春巻きの皮は一枚ずつはがし、斜め2等分に切る。春巻きの皮の広い辺に3をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとじる。同様に計12本作る。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れる。転がしながらこんがりときつね色になるまで3分程揚げる。

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