具沢山！
野菜たっぷりミニ春巻き

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたをとり、千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんじん、ピーマンを加えて炒める。

3. 3

   ☆を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。火からおろして冷ます。

4. 4

   春巻きの皮は一枚ずつはがし、斜め2等分に切る。春巻きの皮の広い辺に3をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとじる。同様に計12本作る。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れる。転がしながらこんがりときつね色になるまで3分程揚げる。