DELISH KITCHEN

もちもち食感!

キャラメルベーグル

4.7

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    261kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    52g

  • 脂質

    2.2g

  • たんぱく質

    6.5g

  • 糖質

    50.6g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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もちもち生地にほんのり香るキャラメルがおいしいベーグルです♪食べ応えもあるので朝食やおやつにぴったり!

材料 【4個分】

  • キャラメル 50g
  • 強力粉200g
  • ドライイースト小さじ1/2
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1/3
  • ぬるま湯100cc
  • はちみつ大さじ1

手順

  1. 1

    キャラメルは小さく切る。

  2. 2

    ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れて混ぜ、塩を加えて混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加えてその都度混ぜ、ひとまとめにする(生地)。

    ポイント

    ぬるま湯の温度は38℃〜42℃くらいのものを使用してください。生地がまとまらない場合はぬるま湯を大さじ1程度ずつ追加して様子を見てください。

  3. 3

    まな板、生地に打ち粉(分量外:適量)をし、生地がなめらかになるまで5〜10分こねる。4等分にしてまるめ、ぬれ布巾をかけて10分休ませる。

  4. 4

    生地を7×15cm程度の長方形にのばし、キャラメルを等分に手前にのせ、折りこむように丸めて20cm程度の棒状に伸ばす。

  5. 5

    片方の端を平らにし、もう片方の端にかぶせてドーナツ型にする。残りも同様に繰り返し、計4個作る。

  6. 6

    天板にクッキングシートを敷いて並べ、打ち粉(分量外:適量)をし、ふんわりとラップをして室温(25℃程度)で45分発酵させる。

    ポイント

    オーブンを190℃に予熱し始めましょう!

  7. 7

    フライパンにたっぷりの湯をわかして、はちみつを入れて混ぜ、6の生地を入れて両面1分ずつゆでる。クッキングシートを敷いた天板に並べる。

  8. 8

    190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

4.7

(

)

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  • M

    パン作り4回目位の初心者でも簡単に出来ました💓 焼きたての温かいキャラメルが溶けだしてくるのも美味しいし冷めても美味しかったです😋

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