プレーンベーグル

手順

1. 1

   ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れて、軽く混ぜ、ぬるま湯を少しずつ入れ、よく混ぜる

2. 2

   生地がまとまってきたら、強力粉(打ち粉用・分量外)をふり、10分程度こねる。(←生地が割れなくなる程度）生地を半分にして丸め、容器に入れてラップをして10分寝かす

3. 3

   強力粉(打ち粉用・分量外)をふり、生地を長さ20cmくらいにのばし、棒の両端をつなぎあわせ、ドーナツの形にする

4. 4

   フライパンに水を入れ、沸騰したら3を入れ、片面45秒ずつ茹で、取り出して湯を捨てる

5. 5

   フライパンにクッキングシートを敷き、ふたをして、弱火で8分ずつ両面焼く

   ポイント

   一般的なクッキングシートの耐熱温度は約250℃です。レシピの加熱時間や火加減を厳守し、その場から離れず調理しましょう。高温下での調理や過度な加熱は、燃えたり変質する可能性があるので注意して下さい。メーカーによって耐熱温度が異なるので、必ず注意事項をご確認ください。