ハモの生春巻き

手順

1. 1

   ハモは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   水菜は根元を切り落として5cm幅に切る。大根、みょうがは千切りにする。梅干しは種を取ってペースト状になるまで叩く。

3. 3

   ボウルに叩いた梅干し、しょうゆを入れて混ぜる。

4. 4

   ライスペーパーは1枚ずつ袋の表示時間通り水にさらして戻す。ライスペーパーに水菜、大根、みょうが、ハモを順にそれぞれ1/6量ずつのせ、3をぬって包む。同様に計6本作る。

5. 5

   半分に切って器に盛る。