DELISH KITCHEN
  1. 中からトロッと♪抹茶セサミパン

中からトロッと♪

抹茶セサミパン

ふわふわ抹茶生地に濃厚なセサミクリームを入れて作るおもてなしパン!抹茶と黒ごまの相性抜群♪ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    381kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • 強力粉150g
  • 抹茶小さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター20g
  • 80cc
  • ☆セサミクリーム
  • 黒ねりごま30g
  • 無塩バター30g
  • アーモンドプードル 30g
  • 砂糖30g

作り方

  1. 1.

    《下準備》天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに強力粉、抹茶、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れ、温めた水をイーストにかけるようにして加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻す。

  3. 3.

    台の上に出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵する。

  4. 4.

    別のボウルに☆を加えて、アーモンドプードルの粉気がなくなるまで混ぜる(セサミクリーム)。4等分に分ける。

  5. 5.

    3の生地ををこぶしで軽くおして、ガスを抜き、台の上に出して、4等分に分けて丸める。ふんわりとラップをし、5分おく。

  6. 6.

    生地を手の平サイズにのばし、セサミクリーム1/4量をのせて包む。同様に計4個作る。とじ終わりを下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵する。

    ポイント

    発酵後、オーブンは200℃に予熱する。

  7. 7.

    ラップを外し、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

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