お持たせにおすすめ♡
桜のねじりあんパン
ひと手間で、旬のさくらの時期にピッタリな 本格手ごねパンのご紹介です♪ お時間のある時に作ってみて下さい♪
カロリー
209kcal
炭水化物
31.8g
脂質
4.9g
たんぱく質
7.9g
糖質
28.4g
塩分
1.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに桜の花の塩漬け、水を浸るくらい入れて10分程おき、水気をふく。
2
耐熱容器に牛乳を入れて600Wのレンジで40秒程、人肌の温度になるように温める。
ポイント
温度が重要です！
触れないほど熱くなってしまったら、冷ましてから入れましょう！
(イースト菌が死んでしまいます)
3
ボウルに☆、半量の溶き卵を入れてよく混ぜる。
4
粉っぽさが少なくなったら清潔な台の上にだして、バターを加えて混ぜ、生地がなめらかになるまでよくこねる。 ボウルに戻し入れてしっかりとラップをし、40℃の状態を保ちながら25分程発酵させる(室温の場合1時間を目安にひと回り大きくなるまで発酵しましょう)
ポイント
オーブンレンジの発酵機能や、フライパンに湯煎をはって、ボウルをおくのもおすすめです！
5
ひと回り大きくなったら、6等分し、まるめてラップをして10分ほどおく。
ポイント
省いても良いですが、少しベンチタイムをとることで、生地が成形しやすくなります！
6
楕円形にのばし、桜あんを1/6量のせて縦に折りたたみ、とじめをとじる(同様に5個作る)
7
180℃にオーブンを予熱する。 縦に切り込みを2本入れて、両端をもって2~3回ねじり、まるくなるように成形し、 とじめを下に入れ込む。(同様に5個作る)
8
天板にクッキングシートを敷き、7を並べてラップをして20分程おき、残り溶き卵をはけでぬり、1を1枚ずつ中央にのせる。
ポイント
塗りすぎると焦げるので、
気をつけましょう！
9
180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼き色がつくまで焼く。
ポイント
家庭の電子機器により、焼き時間が異なりますので調節しましょう！
焼き色がつきすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせて、規定時間焼きましょう！
みな、