DELISH KITCHEN

お持たせにおすすめ♡

桜のねじりあんパン

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    209kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ひと手間で、旬のさくらの時期にピッタリな 本格手ごねパンのご紹介です♪ お時間のある時に作ってみて下さい♪

材料 【6個分】

  • 桜の花の塩漬け6個
  • 桜あん180g
  • 溶き卵 1個分
  • 無塩バター20g
  • ☆生地
  • 強力粉170g
  • 砂糖15g
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 牛乳 80cc

手順

  1. 1

    ボウルに桜の花の塩漬け、水を浸るくらい入れて10分程おき、水気をふく。

  2. 2

    耐熱容器に牛乳を入れて600Wのレンジで40秒程、人肌の温度になるように温める。

    ポイント

    温度が重要です!

    触れないほど熱くなってしまったら、冷ましてから入れましょう!

    (イースト菌が死んでしまいます)

  3. 3

    ボウルに☆、半量の溶き卵を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    粉っぽさが少なくなったら清潔な台の上にだして、バターを加えて混ぜ、生地がなめらかになるまでよくこねる。 ボウルに戻し入れてしっかりとラップをし、40℃の状態を保ちながら25分程発酵させる(室温の場合1時間を目安にひと回り大きくなるまで発酵しましょう)

    ポイント

    オーブンレンジの発酵機能や、フライパンに湯煎をはって、ボウルをおくのもおすすめです!

  5. 5

    ひと回り大きくなったら、6等分し、まるめてラップをして10分ほどおく。

    ポイント

    省いても良いですが、少しベンチタイムをとることで、生地が成形しやすくなります!

  6. 6

    楕円形にのばし、桜あんを1/6量のせて縦に折りたたみ、とじめをとじる(同様に5個作る)

  7. 7

    180℃にオーブンを予熱する。 縦に切り込みを2本入れて、両端をもって2~3回ねじり、まるくなるように成形し、 とじめを下に入れ込む。(同様に5個作る)

  8. 8

    天板にクッキングシートを敷き、7を並べてラップをして20分程おき、残り溶き卵をはけでぬり、1を1枚ずつ中央にのせる。

    ポイント

    塗りすぎると焦げるので、

    気をつけましょう!

  9. 9

    180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    家庭の電子機器により、焼き時間が異なりますので調節しましょう!

    焼き色がつきすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせて、規定時間焼きましょう!

レビュー

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