かぼちゃの豆乳クリームパスタ

手順

1. 1

   ベーコンは5mm幅に切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。皮を取り除いて耐熱容器に戻し入れ、フォークで粗くつぶす。

   ポイント

   かぼちゃは竹串がスッと通るまでを目安に加熱しましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかして塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで、水気を切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて軽く焼き色がつくまで中火で炒める。玉ねぎを加えて軽く透き通るまで炒める。

5. 5

   2のかぼちゃ、バターを加えてバターを溶かしながら混ぜ、豆乳、塩を加えて混ぜながらあたためる。

6. 6

   スパゲティを加えて全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   器に盛り、黒こしょう、パセリをちらす。