DELISH KITCHEN
  1. モチモチ食感♪かぼちゃのニョッキグラタン

モチモチ食感♪

かぼちゃのニョッキグラタン

かぼちゃの甘みが堪能できる♪濃厚なクリームソースとチーズがニョッキとからんで相性抜群!小さなココット型で焼くとおもてなしにもぴったりです。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    668kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種とワタを取り除き、半分に切って4枚は薄切りにして飾り用にとっておく。残りは皮を切り落として、一口大に切る。

  2. 2.

    耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱してなめらかになるまでつぶす。薄力粉(60g)を加えて混ぜる。一口大にまるめて、フォークで模様をつける(かぼちゃニョッキ)。鍋に湯をわかし、ニョッキを入れて浮き上がるまで3分程ゆでる。

    ポイント

    かぼちゃの水分に合わせ、薄力粉の量は調整してください。

  3. 3.

    玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4.

    ブロックベーコンは5mm幅の棒状に切る。

  5. 5.

    フライパンに有塩バターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。薄力粉(30g)を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。牛乳を加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。塩を加えて味をととのえる(ホワイトソース)。

  6. 6.

    耐熱容器に2のニョッキを並べ、5のホワイトソースをかけてピザ用チーズをのせ、かぼちゃのスライスをのせる。トースターでチーズに焼き色がつくまで5〜7分焼く。

レビュー

(2件)

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  • リモーネ
    めんどうなことは特になく、ニョッキと厚切りベーコンの食感のバランスが良いグラタンができました! ホワイトソースにコンソメ入れたくなりましたが、なくても美味しかったです。

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