じゃこ天とこんにゃくのピリ辛煮

手順

1. 1

   こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。れんこんは縦4等分に切って切り口を下にし、7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。

2. 2

   じゃこ天は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にこんにゃく、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて中火にかける。沸騰したら3分程ゆで、水気を切る。

4. 4

   フライパンにこんにゃくを入れて中火で2分程から炒りして水分をとばす。サラダ油、れんこんを加えて油が馴染むまで炒める。じゃこ天、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で7〜8分程煮る。

5. 5

   ふたを取って強めの中火にし、混ぜながら煮汁を少しとばす。