こんにゃくの下処理(おでん用)

手順

1. 1

   こんにゃくは5mm幅程度に格子状に切り込みを入れる。長い辺を半分に切り、三角形になるように2等分に切る。塩をふってもみこみ、5分おく。

2. 2

   鍋にこんにゃく、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。3分ゆでて水気を切る。