料理の基本！
こんにゃくの隠し包丁

「隠し包丁」という言葉を知っていますか？おでんなどの煮込み料理をするときに良く使われるテクニックで、これをすることで料理がより一層美味しく仕上がります。この記事では、隠し包丁をする意味や食材別のやり方などをご紹介します。

こんにゃくは日本の伝統的な食品で、ヘルシーな食材として広く愛されています。しかし、こんにゃくを調理する際には下茹でが必要とされることが多いです。この記事では、「なぜこんにゃくに下茹でが必要なのか？」「こんにゃくを下茹でするどういう効果があるのか？」「具体的な下茹での方法？」について詳しく解説します。