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甘酸っぱいジュレがとろけ出る!

ショコラジュレケーキ

濃厚なショコラケーキの中から、甘酸っぱいベリーのジュレが出てくる、新感覚スイーツです♪大切な人へのプレゼントやご褒美に作ってみてはいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    326kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型(底取)1台分

  • ブラックチョコレート 200g
  • 生クリーム 100cc
  • 溶き卵 2個分
  • ラム酒 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • ☆ベリージュレ
  • ミックスベリー[冷凍] 100g
  • いちごジャム 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • ★トッピング
  • 純ココア 適量
  • ミント 適量
  • 型に塗る用
  • 無塩バター 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にバターをぬり、クッキングシートを敷く。ベリージュレ以外の材料は全て常温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。

    TIPS

    バターがない場合はサラダ油で代用いただけます。型は底の取れるタイプのものがおすすめです。

  2. 2.

    【ベリージュレ】ボウルに☆を入れて混ぜ、解凍する。

  3. 3.

    【生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜながら溶かす。生クリームを加えて混ぜる。

  4. 4.

    溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラム酒を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れさっと混ぜ合わせる。

    TIPS

    ラム酒はお好みの洋酒で代用いただけます。加えなくてもおいしくいただけます。

  5. 5.

    型に、4の生地を半量流し入れてベリージュレをのせ、残りの生地を流し入れる。

  6. 6.

    170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼き、粗熱をとる。型に入れたまま冷蔵庫で3時間程冷やす。

  7. 7.

    純ココアをふり、ミントを添える。

    TIPS

    取り出す際に、中からジュレの水気が出る場合があるので、丁寧に型から取り出しましょう。