DELISH KITCHEN

甘酸っぱいジュレがとろけ出る!

ショコラジュレケーキ

4.6

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    326kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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濃厚なショコラケーキの中から、甘酸っぱいベリーのジュレが出てくる、新感覚スイーツです♪大切な人へのプレゼントやご褒美に作ってみてはいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【15cm丸型(底取)1台分】

  • ブラックチョコレート200g
  • 生クリーム 100cc
  • 溶き卵 2個分
  • ラム酒大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • ☆ベリージュレ
  • ミックスベリー[冷凍]100g
  • いちごジャム 大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • ★トッピング
  • 純ココア適量
  • ミント 適量
  • 型に塗る用
  • 無塩バター適量

手順

  1. 1

    《下準備》型にバターをぬり、クッキングシートを敷く。ベリージュレ以外の材料は全て常温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。

    ポイント

    バターがない場合はサラダ油で代用いただけます。型は底の取れるタイプのものがおすすめです。

  2. 2

    【ベリージュレ】ボウルに☆を入れて混ぜ、解凍する。

  3. 3

    【生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜながら溶かす。生クリームを加えて混ぜる。

  4. 4

    溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラム酒を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れさっと混ぜ合わせる。

    ポイント

    ラム酒はお好みの洋酒で代用いただけます。加えなくてもおいしくいただけます。

  5. 5

    型に、4の生地を半量流し入れてベリージュレをのせ、残りの生地を流し入れる。

  6. 6

    170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼き、粗熱をとる。型に入れたまま冷蔵庫で3時間程冷やす。

  7. 7

    純ココアをふり、ミントを添える。

    ポイント

    取り出す際に、中からジュレの水気が出る場合があるので、丁寧に型から取り出しましょう。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • よっしー

    バレンタインにケーキ食べたいと言われ探してたら、チョコとベリーの組み合わせが大好きなので食べたい!つくりたい!レシピが見つかり作りました。 ケーキは手間なイメージだったが簡単につくれました。 妊娠中だったのでお酒は入れなかったですがベリーとチョコの組み合わせで高級ケーキ並にとても美味しかったです。また食べたいからまたつくります。
  • こんなに簡単なのにズボラなので舌触りが悪くなり失敗してしまいましたが味は美味しかったです 生クリーム、卵はきちんと常温に戻してチョコレートと馴染ませる、ミックスベリーも常温まできちんと解凍する 次回に活かします…

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