ショコラジュレケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型にバターをぬり、クッキングシートを敷く。ベリージュレ以外の材料は全て常温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。

   ポイント

   バターがない場合はサラダ油で代用いただけます。型は底の取れるタイプのものがおすすめです。

2. 2

   【ベリージュレ】ボウルに☆を入れて混ぜ、解凍する。

3. 3

   【生地】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜながら溶かす。生クリームを加えて混ぜる。

4. 4

   溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラム酒を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れさっと混ぜ合わせる。

   ポイント

   ラム酒はお好みの洋酒で代用いただけます。加えなくてもおいしくいただけます。

5. 5

   型に、4の生地を半量流し入れてベリージュレをのせ、残りの生地を流し入れる。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼き、粗熱をとる。型に入れたまま冷蔵庫で3時間程冷やす。

7. 7

   純ココアをふり、ミントを添える。

   ポイント

   取り出す際に、中からジュレの水気が出る場合があるので、丁寧に型から取り出しましょう。