おしゃれにできちゃう♪
にんじんのグラスムース

手順

1. 1

   にんじんムースの作り方：にんじんは薄切りにし、耐熱容器に入れてコンソメをふりかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分、柔らかくなるまで加熱する。

2. 2

   耐熱容器にムース用の水、ゼラチンをいれてふやかし、ラップをかけずに600Wのレンジで10秒加熱する。

3. 3

   ミキサーににんじん、生クリーム、塩こしょう、加熱したにんじんを入れてなめらかになるまで撹拌する。

4. 4

   撹拌したムース液を容器に流し入れて冷蔵庫で30分冷やす。

5. 5

   コンソメジュレの作り方：ボウルにジュレ用の水、ゼラチンを入れてふやかす。

6. 6

   小鍋に水、コンソメを入れて中火で熱し、沸騰直前に火を止めて粗熱を取り、ゼラチンを加えて混ぜる。

7. 7

   耐熱バットに流し入れて冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固め、フォークで崩してムースの上に盛り付け完成。