ミックスベリーとは？冷凍ミックスベリーのレシピもご紹介

ミックスベリーとは

ミックスベリーは、複数のベリーを合わせたもので、一般的にはフローズン加工して冷凍食品として販売されています。主に使用される果物は、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなどです。

ミックスベリーの栄養

ミックスベリーに使用されているベリーの栄養について確認してみましょう。
ここでは冷凍ミックスベリーに使用されていることの多い、いちご、ブルーベリー、ラズベリー、それぞれ生の可食部100gあたりの栄養をご紹介します。

《いちご》
・カロリー…31kcal
・炭水化物…8.5g
・たんぱく質…0.9g
・食物繊維…1.4g
・脂質…0.1g
・ビタミンC…62mg

《ブルーベリー》
・カロリー…48kcal
・炭水化物…12.9g
・たんぱく質…0.5g
・食物繊維…3.3g
・脂質…0.1g
・ビタミンC…9mg

《ラズベリー》
・カロリー…36kcal
・炭水化物…10.2g
・たんぱく質…1.1g
・食物繊維…4.7g
・脂質…0.1g
・ビタミンC…22mg

どのベリーも100gあたりのカロリーは50kcal以下で、脂質は0.1gです。ブルーベリーは、いちごやラズベリーに比べるとビタミンＣが少なくなっています。

【出典：日本食品標準成分表 2020年版（八訂）】

冷凍ミックスベリーを使ったDELISH KITCHENのレシピ

いろいろな食べ方で冷凍ミックスベリーを楽しめるレシピをご紹介します。
冷凍ミックスベリーの使い道は多く、さまざまなアレンジができますよ。

【ドリンク】

赤いスムージー

冷凍ミックスベリーと赤パプリカを使ったスムージーです。トマトジュースをベースに作ることで、生のトマトを使って作るよりも手軽に作れて、見た目も鮮やかなスムージーができあがります。

アロエとミックスベリーのスムージー

アロエをたっぷり使うことで、普段のスムージーとは少し飲みごたえの違うスムージーが楽しめます。冷凍ミックスベリーとヨーグルトの相性もよく、さっぱりといただけます。

ミックスベリーのビネガー炭酸

ミックスベリーとはちみつの甘酸っぱい組み合わせに、りんご酢をあわせることでまろやかな味わいになります。炭酸水で割ると、おいしいビネガー炭酸になりますよ。おもてなしドリンクにもおすすめです。

ベリーホットティー

温かい紅茶にミックスベリーを入れると、ベリーの風味や酸味も楽しめる紅茶になります。ひと息つきたいときなどに、心休まるおすすめの一杯です。

【ジャム】

ミックスベリーの簡単ジャム

レンジで簡単に作れる、ミックスベリーのジャムです。ミックスベリーをふんだんに使用するので、ベリーのおいしさが凝縮されてやみつきになるおいしさです。

赤ワインベリージャム

赤ワインを使用して作る、クラッカーやチーズとの相性がよいミックスベリーのジャムです。大人な味わいのジャムで、香りも楽しむことができますよ。

【ソース】

ミックスベリーソース

ミックスベリーソースの作り方のレシピをご紹介します。ジャムのように長時間煮つめる必要がないため、すぐにできあがります。

ベリーパンケーキ

パンケーキにたっぷりのホイップクリームとミックスベリーソースをトッピングすることで、ハワイアン風のパンケーキが楽しめます。お家でカフェ気分を味わうときにも、おすすめです。

チキンカツレツのベリーソースがけ

ミックスベリーソースは、メイン料理に合わせて楽しむことができます。チキンカツレツとの相性もよく、普段とは違う味わいを楽しみたいときにぜひお試しください。

【アイス・シャーベット】

ミックスベリーヨーグルトアイス

ミックスベリーの酸味とヨーグルトの組み合わせで、ほんのりとした甘さがおいしい手作りヨーグルトアイスです。さっぱりとした味わいなので、食後のデザートにもおすすめです。

ヨーグルトベリーシャーベット

ミックスベリーとヨーグルトを使って、袋で簡単に作ることができます。凍らせて揉むだけでできるので、洗い物も必要ありません。お好みで練乳をかけてもよいですよ。

【ゼリー・寒天】

ミックスベリーの炭酸ゼリー

炭酸でゼリーを作るので、シュワっと食感を楽しめます。炭酸のおかげでさっぱりとした味わいになり、気分をリフレッシュしたいときにもおすすめです。

ベリーとヨーグルトのゼリー

ヨーグルトゼリーとベリーゼリーの2層仕立てにすることで、見た目がかわいらしくおしゃれになります。見栄えがするので、おもてなしのデザートとしてもぴったりです。

ひとくちベリー寒天

製氷皿を使うことで、切らずにひと口サイズの寒天を作れます。寒天の中にベリーがそのまま入っているので、見た目もかわいらしい一品です。

【ムース】

ベリームース

ミキサーを使うことで思い立ったらすぐに作れるレシピです。調理時間も約5分と短時間で作ることができますよ。さっぱりした味わいにふわふわの食感がやみつきになるムースです。

マシュマロベリームース

材料はミックスベリー、マシュマロ、ヨーグルトだけで簡単に作れるムースです。ゼラチンを使わずに混ぜ合わせるだけで作れるので、子供と一緒に作るデザートにもおすすめ。ふんわりとした食感がおいしいムースです。

【ケーキ・タルト】

ミックスベリーケーキ

生地の上にたっぷりのベリーを乗せた、見た目も華やかなミックスベリーのケーキです。ホットケーキミックスを使うことで、混ぜるだけで簡単に作ることができます。

ミックスベリーチーズケーキ

ミックスベリーとレアチーズケーキは相性のよい定番の組み合わせです。口当たりの滑らかなレアチーズケーキに、甘酸っぱいミックスベリーのソースをたっぷりかけていただきます。おもてなしにもおすすめのケーキです。

ショコラジュレケーキ

一見普通のショコラケーキですが、カットすると中からたっぷりの甘酸っぱいベリーのジュレが出てきます。ビターなショコラケーキに、甘酸っぱいベリーのソースは相性抜群です。プレゼントするのにもぴったりなケーキです。

ベリーチーズタルト

子供から大人まで人気のタルトを、焼かずに簡単に作ることができます。タルト台にホワイトチョコレートを使うので、コクのあるおいしいタルト台になります。レアチーズとミックスベリーの相性が抜群で、贅沢な気分になれるデザートです。

冷凍ミックスベリーをいろいろなアレンジで楽しもう！

冷凍ミックスベリーにはさまざまなベリーが入っていて、一般的には冷凍ものが出回っています。そのまま食べてもおいしいですが、デザートやドリンクにアレンジして楽しむのにもぴったりで、使い道は幅広くあります。

ベリーの色合いがきれいで華やかなデザートを作ることもできるので、おもてなしの一品を作るときにもおすすめですよ。手軽に手に入る商品なので、冷凍ミックスベリーを使っていろいろなデザートにチャレンジしてみてくださいね。