おさるのチョコサンドクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉はふるっておく。

   ポイント

   バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしきらないようご注意ください。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、1/5量を取り分ける(プレーン生地)。残りの生地に純ココアをふるい入れ、色が均一になるまで混ぜ(ココア生地)、それぞれひとまとめにする。生地をそれぞれラップではさみ、めん棒で3mmの薄さにのばし、1時間程冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   ココア生地は、丸型(直径約4cm)に薄力粉(分量外:適量)をつけて12枚抜き、そのうちの6枚は、ハート型(約3cm)に薄力粉(分量外:適量)をつけて抜く。プレーン生地は、丸型(直径約2.5cm)に薄力粉(分量外:適量)をつけて6枚抜き、半分に切る(さるの耳)

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱し始めましょう！余った生地は一緒に焼いてお召し上がりください♪

5. 5

   天板にクッキングシートを敷いて4をのせ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分程焼く。粗熱をとる。

6. 6

   耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて溶かす。

   ポイント

   溶けきらない場合は、10秒ずつ様子を見ながら追加加熱をしてください。

7. 7

   ココアクッキー(丸型)に、ホワイトチョコレートをぬり、さるの耳をのせ、ココアクッキー(ハート型)をのせる。ハート形のくぼみに、ホワイトチョコレートを流し入れ、固まるまで冷蔵庫で10分程おく。

   ポイント

   ホワイトチョコレートの表面がなめらかになるように流し入れましょう。クッキーのすき間からホワイトチョコレートが流れてくる場合は、竹串などでぬぐいましょう。

8. 8

   チョコペンでさるの顔を描く。