シャカシャカクッキー

手順

1. 1

   バターを室温に戻す。飴を色別に分け、5重にしたビニール袋に入れてめん棒で叩いて砕く。

2. 2

   バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を少しずつ加えその都度よく混ぜ、薄力粉を入れて切るように混ぜてひとまとめにする。

4. 4

   生地をラップで包み、1時間程度冷蔵庫で寝かせる。

   ポイント

   生地を冷蔵庫から取り出す前にオーブンを180℃で予熱しましょう。

5. 5

   生地を取り出して、まな板に打ち粉をして5~8mm厚さにのばし、大きめの丸型(9cm)で抜き、さらにひとまわり小さい丸型(6cm)で抜く。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

7. 7

   一度取り出し、穴が開いた生地の6枚に、砕いた飴を入れてさらに180℃のオーブンで10分焼き冷まして飴を固める。

8. 8

   ホワイトチョコを細かく刻む。

9. 9

   ボウルの底に湯煎をあて、刻んだホワイトチョコレートを入れて混ぜて溶かす。

10. 10

    クッキー部分にホワイトチョコレートをつけ、飴のついていないクッキーを重ねてつける。

11. 11

    飴の部分に飾りの材料を入れ、クッキーの部分に、ホワイトチョコレートをつけ、飴のついたクッキーを重ねて固める。